Рецепты Главная |
|
Рецепты
Рецепт - Жаркое (телятина) по-аматерскиЗаднюю четверть или фрикандо 2-3 кг посолить с вечера, зашить вполотно и закопать в чернозём, в яму глубиной 50-60 см со льдом и солью. Через 12 часов выкопать мясо, не мыть. Телятину прорезать в трёх местах до самой кости и вложить в порезы фарш (тёртый белый домашний сыр - 4 стакана, 2-3 ложки сметаны, зелёного лука, укропа, петрушки, смешать). Зашить эти порезы с фаршем нитками или берёзовыми шпильками, кусок нашпиговать шпиком. Жарить на вертеле (рашпере), поливая маслом и соусом над противнем. Подавая на стол, посыпать сухарями. Случайные рецепты:Барабулька по-восточному (Камбоджа)Рагу из овощей - 2 Цыплята по-югославски Коктейль `Евразия-эспрессо` Пирожки из творожного теста |
|
|