Рецепты Главная |
|
Рецепты
Рецепт - Бульон с клецками из курКуриный бульон 2-2,5 л, мясо курицы 100 г, яичный белок 1шт.. молоко 150 г, хлеб белый 50 г, зелень петрушки 5 г, соль по вкусу. Для приготовления клецек мясо курицы пропускают через мясорубку, добавляют яичный белок, а также размоченный в молоке отжатый хлеб (без корок) и солят. Все это хорошо перемешивают и пропускают еще 1-2 раза через мясорубку, а затем кладут в кастрюлю и размешивают. После этого, постепенно добавляя молоко (по столовой ложке), взбивают массу лопаточкой, солят и пропускают через сито, чтобы получилась гладкая однородная масса. Эту массу делят двумя ложками: столовой берут из кастрюли готовое тесто, а чайной, смоченной в воде, отделяют небольшие кусочки овальной формы, опускают в горячий бульон и варят в нем. Готовые клецки вынимают из воды шумовкой, выкладывают на тарелки, заливают бульоном и посыпают зеленью петрушки. Случайные рецепты:Желтое карри с говядинойСалат из огурцов Состав: 1 баночка консервированных ананасов, 2 авокадо, Ростки бамбука жареные с сельдереем (кухня: Китайская) Рождественский Гусь с крутонами |
|
|