Рецепты Главная |
|
Рецепты
Рецепт - Говядина по-венски в соусе из хрена1 кг говядины (мякоть), 1 пучок зелени, 1 луковица, 1 лавровыхлистика, 1 гвоздика, 1 долька чеснока, 2 кусочка сахара-рафинада, сливочное масло или маргарин, мука, хрен, соль, сливки. Мясо залить горячей водой, прибавить зелень, лавровый лист, лук, гвоздику, чеснок, сахар и соль. Поставить на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь, несколько раз снять пену. Когда мясо наполовину будет готово, разрезать пополам луковицу, разрезанной частью положить на горячую сковороду и подрумянить, после чего опустить в бульон (он станет темнее и крепче). Приготовить соус из хрена: растопить масло, поджарить на нем муку, добавить мясной бульон и сливки (по желанию), смешать с хреном. Готовое мясо разделить на порции и подать с отварным картофелем и соусом из хрена. Бульон подать на первое. Случайные рецепты:Соус `Ремолад`Лимонно-творожный торт Куриные окорочка жареные с картофелем Суп из говяжьих мозгов (кухня: Эквадорская) Джем из земляники 2 способ |
|
|