Рецепты А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я Рецепт - Костный бульон (0,3 л) Кости пищевые 100 г, морковь 5 г, лук репчатый 5 г, петрушка и сельдерей по 10 г, вода 400 г, соль 5 г. Промытые и разрубленные кости, удалив костный мозг, обжарить без жира, положить в кастрюлю, залить холодной водой, закрыть крышкой и поставить на сильный огонь. Когда бульон закипит, уменьшить огонь, снять пену и варить, не допуская бурного кипения. Всплывающий на поверхность бульона жир частично снять и, добавив костный мозг, пассеровать на нем лук и морковь. Время варки бульона из костей от 2.5 до 3 часов. За 1-1.5 часа до окончания готовности положить в бульон петрушку, сельдерей, морковь и лук, подпеченные на сковороде без жира, а за 0.5 часа - соль. Случайные рецепты: Бисквит за 10 минут Икра баклажанная/кабачковая Омлет с дичью Филе в тесте с фенхелем и апельсинами Пельмени уральские