Рецепты Главная |
|
Рецепты
Рецепт - Карловская луканкаСмешать 4 кг молодой свинины, 2 кг говядины и 1 кг шпика. На 1кг смеси добавить: по 1 стол. ложке соли, 1 чайн. ложке сахара, чабера, красного перца и тмина. Фарш вымесить, добавить 2-3 стол. ложки воды, выдержать ночь. Набить широкие говяжьи кишки, перекручивая их через каждые 25-30 см. Проколоть колбаски в 2-3 местах, просушить 2-3 дня, провальцевать скалкой. Луканку завернуть поштучно в бумагу, уложить в ящик, посыпать послойно древесной корой. Хранится 1 год. Случайные рецепты:Зеленые бобы тушеныеПестрый суп из шампиньонов Салат из эндивия с вином Цветная капуста "Деликатес" Балиш (пирог) |
|
|