Рецепты Главная |
|
Рецепты
Рецепт - Уха макарьевская приказчичьяналим 1,стерлядь 2 петрушка и сельдерей по 2 корня, луковица 2, корица, гвоздика по вкусу, мадера 1/2 стакана, соль по вкусу, вода 2 л, хлеб пшеничный несколько ломтиков, лимон 1 . Луковицы нашпиговать корицей и гвоздикой, коренья петрушки и сельдерея мелко нарезать, уложить в кастрюлю и залить холодной водой. Воду довести до кипения и опустить в нее куски стерляди и налима. Хорошо проварить до готовности рыбы и снять с огня. Влить в кастрюлю 1/2 стакана мадеры (можно меньше по вкусу, искрошить пшеничный хлеб и нарезанный кружками лимон. В прежние времена в кастрюлю, где варилась эта уха, ставили бутылку мадеры, которая прогревалась таким образом в течение всего процесса приготовления. На стол уху подавали вместе с мадерой. Случайные рецепты:Мармелад из дыниКомпот из шелковицы Торт `Красная шапочка` с вишнями Лазанки с сыром и сметаной. Приготовить тесто как для колду- Пудинг из хлеба с копченым сыром и луком |
|
|