Рецепты А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я Рецепт - Студень свиной Свиная голова и ножки - 2,5 кг, коренья - 250 г, репчатый лук - 150 г, чеснок - 100 г, 2 лавровых листа, 1 яйцо, перец - 10 горошин, соль по вкусу. Свиные голову и ножки опалить, вымыть, разрубить на куски и ошпарить, вновь вымыть и поставить варить в холодной воде вместе с очищенными и крупно нарезанными кореньями. Во время кипения снимать пену. Когда мякоть хорошо отделяется от костей, проверить застывает ли бульон. Если бульон застывает, снять кастрюлю с огня, вынуть мясо, отделить мякоть от костей, а бульон остудить и обезжирить. В остывший бульон положить очищенный и хорошо растертый чеснок, перелить несколько раз бульон из одной кастрюли в другую, посолить и процедить. Мясо разложить по тарелкам или формочкам, положив на дно кружочки сваренного вкрутую яйца и вареной моркови и украсив зеленой петрушкой, залить бульоном и остудить. К студню подать тертый хрен или горчицу. Случайные рецепты: Уха на ниточках Соус `Ремолад` Желе из сыворотки Рыбацкий Форшмак тетушки Эммы