Рецепты А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я Рецепт - Копчение ветчины без дыма Берут 400 г сажи от дров и растворяют в 2,5 л воды, варят до уваривания половины воды, настаивают 2-3 часа, сливают через фильтр, гущу отбрасывают. В оставшуюся тёмно-коричневую (Как кофе) воду всыпать горсть соли, распустить и положить мясо и вымачивать: -- говядина (1-3 кг) - 20-24 часа; -- полотки сала - 4-6 часов; -- колбасы, язык, гусиные полотки - 4-5 часов. После этого ветчину провялить на солнце и ветре и хранить в сухом месте. Случайные рецепты: Пикантный салат из эндивия Жаpкое по-гусаpски Морковь маринованная Сыр `Ватрушка` (Кухня: финская) Суп хлебный с сыром и луком