Рецепты Главная |
|
Рецепты
Рецепт - Бульон с ласточкиным гнездомКуриный бульон, 10 г сушеного ласточкиного гнезда, 5 г глютаматанатрия, 10 г рисовой водки, 10 г имбиря, 1 г соли, 1 г квасцов. Подготовленное ласточкино гнездо ошпарить в кипятке с добавлением щелочи (гидроокиси бария), для того чтобы оно полностью разбухло. После этого его тщательно промыть в теплой воде для удаления щелочи. Куриный бульон, заправленный настоем имбиря, рисовой водкой и глютаматом натрия, налить в суповую миску, пиалу или глубокую тарелку. Готовое - ласточкино гнездо подать на маленькой тарелке отдельно. Вес ласточкиного гнезда после ошпаривания увеличивается в 10 раз. Случайные рецепты:Джем из виноградаРыба, припущенная в молоке Гусь с белой фасолью и сметаной Рассольник питерский Картофель фаршированный. 1 |
|
|