Рецепты Главная |
|
Рецепты
Рецепт - Сухая колбасаМякоть свинины - 4,5кг, сальник-1кг, соль-100 г, селитра - 7 г,чеснок - 20 г, перец - 20 г, чабер - 5 г, овечьи кишки. Кишки тщательно промыть и оставить в холодной воде. Мясо пропустить вместе с салом через мясорубку с крупным ситом, хорошо смешать со специями и наполнить фаршем овечьи кишки. Подсушить на сквозняке и коптить на холодном дыму в течение 2-3 дней. Подвесить в холодном и хорошо проветриваемом помещении на месяц. Случайные рецепты:Творожные палочкиGrande duchesse Бифштекс по-чикагски Wedding punch Кнопочки и ручечки |
|
|