Рецепты А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я Рецепт - Деревенский сыр В нашей семье сыр готовят с закваской из сычуга - желудка жвачных животных. Вначале его надо тщательно промыть со всех сторон, затем посолить и провялить. И можно готовить закваску. В трехлитровую банку я кладу несколько кусочков полусухого сычуга, стакан риса, стакан соли, выпускаю сырое яйцо и добавляю воды. Банку на три дня ставлю в теплое место. 50 г. такой закваски достаточно, чтобы ведро молока за 10 минут створожилось. Отбрасываю его на марлю и даю стечь. Готовый сыр погружаю в солевой раствор - так он долго сохраняется свежим. Случайные рецепты: Мозги говяжьи со сметаной Напиток лецитин-какао Жаркое (телятина) по-аматерски Соус Кольбер белый к отварным рыбам Пудинг из хлеба с копченым сыром и луком